おはようございます。
今日で、盆休み5日目、朝っぱら大雨だったのが上がって明るくなってきた。今のうちに、ガソリン給油がてら、朝ラーしにラーメン山岡家 千葉若葉区店に向かう。
国道51号線沿いのESSOで、レギュラーガソリン175円/Lで給油し、裏通りから駐車場に入ると大型車1台、乗用車2台来ていた。店内はというとガラ空き状態です。
券売機のレギュラーメニューから醤油ラーメン普通盛690円、その他のトッピングからもやし140円を押し、現金払いで発券です。
券売機に近いテーブル席に座った。
しばし店員が来るのを待つ。
好みは、全部普通で、JAF会員証を提示し、広州メンマでお願いしました。
12分くらいで着丼❗
まず、大判の焼き海苔3枚をどんぶりの縁に沈めておく。
次に、ほうれん草が散らばる前に食べきってしまいます。
スープは、こんな感じ。山岡家で25年以上受け継がれてきた伝統の醤油味で、3日間掛けて炊き出した豚骨スープにラードで、こってり感が増しています。どんぶりの中を良くみるとラードの膜が5㎜くらい張っています。
麺は、こんな感じ。熱くてもうもうと湯気が立ち上がっています。ストレート太麺で、もちもち、しこしこして、うまいです。
チャーシューは、こんな感じ。厚ぼったいのにホロッと崩れるほどやわらかです。
マイブームのもやしは、醤油味にも合う。シャキシャキと食感がよく、口の中をリセットしてくれます。海苔で巻いて食べたりしました。
広州メンマは、コリコリとした食感で良いのですが、味が濃いので、もやしと一緒食いです。
薬味ネギは、長ネギの青い部分ばかりで硬く辛かったです。
途中、味変で黒胡椒を振りました。もっと振ろうと思ったら、瓶が空に…。
山うま！ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 千葉若葉区店
〒264-021
営業◇24時間
駐車場◇小型30台、大型9台
