おはようございます。ゆでらんです。
前略、山岡家の期間限定メニューが15日の朝9時から「えび塩ラーメン＆つけ麺」に切り替わるということで、またまだ和節は食べられるのではないか？和節とんこつ醤油ラーメンの方を食べ納めに行こうと思って、早朝、ホームにしているラーメン山岡家 蘇我店に行ってきました。
朝5時20分、ベイフロントの駐車場は、いつもより止まっている数が多いが、店内に先客2名少なっ、マスク着用、アルコール消毒後、現金専用タッチパネル式券売機の操作へ。期間限定メニューの和節を押す、全て売り切れ表示になってた。終わってた⤵️⤵️
しばし考えレギュラーメニューから辛味噌ラーメン普通盛940円を押し、中辛を押し、サイドメニュー・トッピングからバター80円を押し、発券です。
セルフで水を汲み、いつものテーブル席に座る。好みを聞かれ、全部普通で、バターは上に乗せて、
あとJAF会員証を見せ、コロチャーシュー6個増しで、お願いしました。
9分ほどで着丼❗
まずは、焼き海苔をスープに沈める。次に散らばる前にほうれん草だけ先に食べてしまいます。
味変アイテム〈酢、胡椒、唐辛子、にんにく、豆板醤、ラー油、醤油〉です。
スープは、表面に脂の幕が張ってて、一寸温いのではと勘ぐりますが、それを天地返しすると熱々の湯気が出てきます。お店で豚骨と水だけで3日間煮込んだものをベースに赤味噌系で辛いだけじゃなくてうま味があって、飲み飽きることはないです。バターでコクもプラスされ、山うま！
コロチャーシューは、こんな感じ。豚肩ロース肉で、やわらかで甘みがあります。
麺は、ストレート太麺で、普通の茹で加減で、もちもちした食感です。
味付白髪ネギ、焼き海苔、麺に絡ませての一緒食い。
山うま！
食後に呼び鈴をチリ～ン🛎️鳴らし、店員呼び、現金払いで烏龍茶150円をオーダー、グラスも持ってきて頂いたので、その場で2杯がぶ飲み、飲みきれないので持ち帰り、ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 蘇我店
〒260-083
千葉県千葉市中央区川崎町５７−５
ベイフロント蘇我
営業◇24時間
駐車場◇310台※終日無料だが、有料日もある。
