おはようございます。ゆでらんです。
早朝、ポツポツ雨が降っていて、夜明け前で暗い中、朝ラーしにホームにしているラーメン山岡家 蘇我店に向かう。
5:30着、店舗前にバリケードがあるので工事中か何かかと思ったら、出入口を分けるゲートでした。
券売機のレギュラーメニューから醤油ラーメン普通盛690円、その他のトッピングに期間限定わかめがあるかを確認したら無かった、乙…。nanacoで発券する。
好みは、麺やわらかめ、あとは普通でとコール🎵
後客2人様から着丼し、さらに遅れること3分で着丼❗
まず、大判の焼き海苔3枚をどんぶりの縁に沈めておく。
スープは、こんな感じ。山岡家で25年以上受け継がれてきた伝統の醤油味で、3日間掛けて炊き出した豚骨スープにラードの膜で、こってり感が増しています。甘みを感じるスープで、最初から、こしょうを多めに振って食べます。
麺は、こんな感じ。ストレート太麺です。やわらかめでも、コシはあります。普通よりいいかも！？
チャーシューは、こんな感じ。ホロっと崩れるほどやわらかなもの。
薬味ネギは、やや厚めな小口切りで、ザクザク食感で辛みがありました。わかめが無かったショックからか、ほうれん草を先に食べるのを忘れてた。
途中、追いこしょうを振る。
スープまで飲み干し完食です。山うま！ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 蘇我店
〒260-083
千葉県千葉市中央区川崎町５７−５
ベイフロント蘇我
営業◇24時間
駐車場◇310台※終日無料だが、有料日もある。
