おはようございます。ゆでらんでーす。
朝5時20分、家を出ると濃霧で真っ白けー。いつもよりも気を付けて、早朝ドライブを兼ねて、ホームにしているラーメン山岡家 蘇我店に向かう。
店舗前にハイエース1、他に3、マスク着用し入店、食事中4名、アルコール消毒後、券売機の操作へ。レギュラーメニューの醤油ネギラーメン普通盛820円、サイドメニュー・トッピングから期間限定ワカメ140円と半ライス130円を押し、PayPayで払い発券です。
味変アイテムが少なっ、隣もない準備中？
背もたれがあって腰が楽で、気を遣わなくていい席に座れた。なかなか店員が来ないので、スマホいじくり回してたら、やっとこさ来た。
好みを聞かれ、麺硬め、脂を背脂に変更、味普通で、JAF会員証を見せ、広州メンマで、ワカメは乗っけてでコール🎵
しばし待っていると着丼❗かれこれ醤油ネギラーメンは、65日振りに食べます。
焼き海苔3枚を離してスープに沈めてから、ほうれん草が散らばる前に食べきる。
スープは、店舗で豚骨と水だけで3日間煮込んだ濃厚豚骨スープで、デフォルトのラードから背脂に変更しているから、こってり濃厚豚骨醤油味です。
コロチャーシュー3個は、こんな感じ。臭みはなく、肉肉しい塊です。
味付白髪ネギが、シャキシャキと食感が良く、ほどよく辛味があって、うまい。麺に絡ませたり、半ライスにワンバウンドさせながら食べたり、
海苔で巻いて食べてもよし。
最近、敬遠していた広州メンマはどうだろうか？ゴリゴリに繊維質ある部分が大半、フニャフニャよりはマシか？
期間限定ワカメは、こんな感じ。三陸産丸採りで、肉厚で茎の部分もあって、歯ごたえが良く、うまい。
麺は、硬めで、こんな感じ。ストレート太麺です。小麦の香りがよろしく、噛む回数が多くて、満腹感が先に来て、半ライス余計だった？のちにあと一口が…と苦しくなってしまった。
さすがに背脂は、朝からはくどかったとです。スープまでは飲み干せませんでした。ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 蘇我店
〒260-083
千葉県千葉市中央区川崎町５７−５
ベイフロント蘇我
営業◇24時間
駐車場◇310台※終日無料だが、有料日もある。
