おはようございます。ゆでらんです。
今日も雨で休みです。外を見てうらめしやー、へ(^^へ)と思いつつも、意外に小降り？ん？朝ラーの中毒症状が、ワカメ好き好きピチピチ～🎵今日こそは、石立鉄男すっぺと、行きつけのガソリンスタンドに近いラーメン山岡家 千葉若葉区店に向かう。
6:10着、大型車でいっぱい、店内で食事中4人ほどガラス越しに見える。いざ入店、券売機で、レギュラーメニューから醤油ラーメン普通盛690円、先日確認済みの期間限定ワカメ140円を選び現金払いで発券する。
給水器から遠いが、食べて熱くなるの見越して、出入口付近の外気が入ってくる席に座る。
好みは、全部普通、ワカメは乗せてとコール🎵
10分も掛からずに着丼❗
まず、大判の焼き海苔3枚をどんぶりの縁に沈めスープを吸わせておく。
次にほうれん草だけ先に食べきる。
スープは、こんな感じ。山岡家伝統の醤油味で、店内仕込みの豚骨スープに脂(ラード)の膜が5mmほど張っています。少しかき回すだけでモーモーと湯気が立ち上がりほと熱々です。
麺は、こんな感じ。低加水の非熟成ストレート太麺です。最近、麺やわらかめばかり食べてたので普通にしました。
期間限定ワカメは、三陸産丸採りワカメで肉厚で、コリコリしてて、うまい。スープを吸った海苔で巻いて食べたら、もうサイコー😃⤴️⤴️
チャーシューは、こんな感じ。ホロホロ崩れるほどやわらかで、山うま！
薬味ネギは、ザクザク食感で、やや辛め。
全体に、胡椒を振り掛け、かき回さないで頂く。完食、山うま！ご馳走さまでした。
検証①◇ワカメは醤油ラーメンに合う。
ラーメン山岡家 千葉若葉区店
〒264-021
営業◇24時間
駐車場◇大型9、小型30
