おはようございます。
昨夕、会社で、朝、雨が降っていたら休みという話が出てて、それが現実になった。
朝5時半ぴったんこ、まだ小降りなうちにホームにしているラーメン山岡家 蘇我店に行ってきました。
本日のオーダーは、辛味噌ネギラーメン 普通盛 小辛（味薄め）＋味付玉子（JAF優待特典）とコロチャーシュー丼です。
辛さは、券売機のボタンで、小辛・中辛・大辛・激辛から選べます。
具材は、味付け白髪ネギ、ほうれん草少々、コロチャーシュー6個、焼き海苔3枚、味付玉子です。
麺は、ストレート太麺です。スープは、3日間煮込んだ豚骨100％で、ガツンと獣臭が来ます。赤味噌系で塩辛いので、ゆでらん的には、味薄めをおすすめしています。
チャーシュー丼もコロチャーシュー丼も形が違うだけで、味は一緒の甘めなタレが掛かっています。店に寄っては、どちらかしかない所もあります。
アレンジで、ニンニクと豆板醤の同量をレンゲの上で練り、丼に塗りつける。辛味噌スープが染みた焼き海苔を乗せ、味玉も乗せ、更に好みで黒胡椒を振る。スープも掛けて、雑炊風もあり。
山うま！ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 蘇我店
〒260-083
千葉県千葉市中央区川崎町５７−５
ベイフロント蘇我
営業◇24時間
駐車場◇310台※終日無料だが、有料日もある。
