おはようございます。ゆでらんです。
今日は、午後から天気が不安定になるとかで、外仕事は無理との判断で休みとなりました。
朝、家のもんが食パンを焼いてくれて、コーヒーも淹れてくれ食べたのですが、どうにもこうにも朝ラーしたいという中毒症状が出てしまって、久しぶりにラーメン山岡家 東千葉店に行ってきました。
7時20分着、先客0、レギュラーメニューから醤油ネギラーメン普通盛820円、現金払いで発券です。
セルフサービスで水を汲んで、腰が楽なテーブル席へ座る。店員が好みを聞いてきました。脂抜き、あとは普通で、JAF会員証を提示し、コロチャーシュー6個で、お願いしまーす🎵
JAF会員優待サービスは、9月30日で終了し、今後は、山岡家アプリでのサービスに変わるらしい？
12分ほどで着丼❗
先ずは、大判の焼き海苔3枚をどんぶりの縁に沈めておく。あとでスープを吸った海苔で麺に絡ませたりトッピングを巻いて食べたりする。
次に、ほうれん草が散らばる前に一気に食べてしまいます。
照明が写り込んで、脂抜きが分かりづらい(T-T)
スープは、お店で豚骨と水だけで3日間掛けて、煮出した濃厚豚骨スープに、山岡家伝統の醤油ダレを合わせたもの、かえしが強いです。
麺は、こんな感じ。ストレート太麺です。普通の茹で加減で、もちもちな食感です。スープがよく絡んで、山うま！
味付白髪ネギは、こんな感じ。お店で手切りされたネギは、香りも良くシャキシャキと食感が良いです。
コロチャーシューのデフォルト3個+追加6個は、こんな感じ。今日のは、脂身がやや多いながら、ホロホロと崩れるほどやわらかなものばかりで、うまい。
味変で、黒胡椒を多めにフリフリ、かき回さないで、食う、飲む、山うまー！
さらに味変で、酢を回し入れる。
スープまで完食です。ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 東千葉店
〒260-0041
千葉県千葉市中央区東千葉３丁目１４−２５
営業◇24h
駐車場◇小型18
