おはようございます。
今朝は、4時半に出て、小雨降る中、ホームにしているラーメン山岡家 蘇我店に行ってきました。
頭ん中は、朝5時から食べられる朝ラーメンでしたが、いざ券売機の前に立つと期間限定☆鬼煮干しラーメンの表示が飛び込んできて、一寸、躊躇しつつも単品ボタンをポチッとな。
本日のオーダーは、期間限定☆鬼煮干しラーメン普通盛880円＋バター増し60円＋味付玉子(JAF優待特典)です。好みは、全部普通の追加分は、乗せちゃってで。
約10分ほどで着丼。なぜか湯気が立ってません。青ネギ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ、味玉、バターまで冷たいのです。
天地返るぐらいの勢いで、混ぜ混ぜ、ラーメンじゃない、まぜそばですよ。
スープは、山岡家のいつもの濃厚な豚骨スープに厳選された国産煮干しを大量に加え、泥系です。煮干し粉のザラザラ感があります。バターが合うかと人柱的に試しに投入したのですが、コクが増して良かったです。
めんは、特製低加水の中細ストレート麺で、サクサク切れる感じで、しっかり泥スープが絡んでました。
広州メンマは、柔らかで短め。青ネギは、彩り香りもよく、辛味を抜いた刻み玉ねぎは、生でシャキシャキしてて、スープに合っています。安定の味玉、チャーシューは、ホロッと崩れるほど柔らかく美味しかったです。
山うま！ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 蘇我店
〒260-083
千葉県千葉市中央区川崎町５７−５
ベイフロント蘇我
営業◇24時間
駐車場◇310台※終日無料だが、有料日もある。
