おはようございます。
今日は、仕事は雨で休みです。昨日は、大雨に祟られ、全身ずぶ濡れで、先日のコインランドリーで、安全靴だけ乾燥かけてきました。待ち時間20分、それが出来てから、近くの山岡家 東千葉店へGO！！
先客6名（うち2名がDQNカップル）、こやつらが見えない15番カウンター席に着席。
本日のオーダーは、朝ラーメン普通盛（味薄め）490円＋ほうれん草増し120円です。JAF会員証出し忘れ😵💧
たぶん5～6分で着丼。
麺は、朝ラーメン専用の細麺。普通で、ゴワゴワした固めに感じます。やわらかめにしたり、いやいやバリカタも出来ます。
スープは、水と豚だけで丸3日間煮込んだコクと旨味があるスープ。初めての人には、匂いがキツイかも！？何度か食べれば慣れますが…。もし替玉するなら味濃いめがおすすめ。山岡家の中では、あっさり塩スープなのですが、脂（ラード）を背脂に変更可、逆に脂抜きも出来ます。お好みで！
具材は、デフォルトで青ネギ、白ごま、肩ロースの脂身が少なめのチャーシュー、焼き海苔と梅ペーストです。追加トッピングのほうれん草は温められていて、たっぷりです。スープと相性もピッタリです。
山うま！ご馳走さまでした。
