おはようございます。ゆでらんです。
今日は、休みですが、朝5時半起床の習慣が出来てしまっているので、いつも通り目覚める。昨夜、麺類食べていて麺続きになるが、朝ラーへ出掛ける。
朝5時50分、ホームにしているラーメン山岡家 蘇我店に到着。朝陽で逆光で眩しー。
マスク着用なしでも良いんだが、習慣で無きゃ無いで落ち着かない。アルコール消毒後、現金専用券売機の操作へ。レギュラーメニューから醤油ピリ辛ネギラーメン普通盛820円を選び、サイドメニュー・トッピングで、期間限定わかめを押すのに手間取っていると、後客が隣で、あっという間に発券して先に行ってしまった(-_-;)
セルフで水を汲み、いつものテーブル席に座る。店員から好みを聞かれ、全部普通で、JAF会員証を見せ、コロチャーシュー6個増しで頼み、期間限定わかめと一緒に乗せてとコール🎵
10分くらいで着丼❗
ピリ辛ネギが山盛りでうまそーだ❗まずは、覆い被さっている焼き海苔を丼の縁に沈める。海苔の下に、わかめが隠れていた。次に、ほうれん草を散らばる前に食べきる。
今日の麺は、茹で加減、普通で、こんな感じ。ストレート太麺で、もちもち食感です。
スープは、お店で豚骨と水だけで3日間煮込んだ濃厚なものに、甘みを感じる醤油味。いつもなら胡椒を振るんだが、ピリ辛ネギの辛味がスープに溶け込みけっこうな辛さが来てます。
コロチャーシュー3個＋追加6個は、こんな感じ。とてもやわらかで獣臭があまりしなくて、甘みが付いています。
期間限定わかめは、三陸産丸採りわかめで、肉厚でコリコリと食感がよく磯の香りがいいです。わかめラーメンで連想すると、昔、エースコックで石立鉄男さんで、わかめ好き好き🎵おまえはどこのわかめじゃ？っていうTVCMのフレーズを思い出してしまう。
ピリ辛ネギは、こんな感じ。注文を受けてから、刻んで調味されているから、シャキシャキ食感で、うんまいです。
海苔は、スープを吸って脂テカテカ、テロンテロン状態に、それにネギを巻いて食べたり、麺に絡ませて食べると、うまし。オンザライスもあり？
途中、味変で、酢をひと回しし、さっぱりめにし、スープまで残さず完食です。
山うま！ご馳走さまでした。
ラーメン山岡家 蘇我店
〒260-083
千葉県千葉市中央区川崎町５７−５
ベイフロント蘇我
営業◇24時間
駐車場◇310台※終日無料だが、有料日もある。
